一、认证目的
✅确认产品身份：确保牛肉产品的法国身份得到准确确认，让消费者能够清楚知晓所购买的牛肉来自法国。 实现产品商业化：通过认证，提升产品的市场认可度和竞争力，帮助企业更好地将法国牛肉产品推向市场，促进产品的商业流通和销售。 ✅保证可追溯性：保障法国牛肉制品具有可追溯性，消费者可以通过相关手段了解牛肉的产地、饲养过程、屠宰信息等，增加消费者对产品的信任。 ✅确保可持续性：关注牛肉生产过程中的可持续性，包括对环境、动物福利等方面的考量，推动法国牛肉产业的可持续发展。
二、关键点
●产品来源：要求牛肉及牛副产品必须是法国出生、饲养并屠宰的，确保产品的法国原产属性。 ●可追溯性：通过严格的追溯体系，对牛肉从养殖、屠宰到加工的整个过程进行记录和监控，企业获得认证后可向中国检验检疫科学研究院申请领取溯源标签，消费者通过扫描标签二维码，能了解到产地、品种、生产日期等信息。 ●可持续性：关注牛肉生产过程中的环境、动物福利等因素，确保牛肉生产符合可持续发展的要求，推动法国牛肉产业的健康发展。
三、认证流程
1、企业申请：企业向中国检验检疫科学研究院（CAIQ）或其认可的认证机构，如Ecocert等提交认证申请。申请时需提供相关材料，证明牛肉产品符合法国出生、饲养并屠宰的要求，以及产品的可追溯性等信息。 2、材料审核：认证机构对企业提交的材料进行审核，包括牛肉的产地证明、饲养记录、屠宰证明等，确保材料的真实性和完整性，同时确认产品符合GOFVB认证的各项标准。 3、现场检查：认证机构可能会对牛肉的饲养农场、屠宰场和加工企业进行现场检查，核实企业的生产条件、管理体系以及产品的追溯系统是否符合要求，检查内容包括动物福利、环境管理、生产流程控制等方面。
4、产品检测：对牛肉产品进行抽样检测，检测项目包括但不限于肉质指标、兽药残留、重金属含量等，以确保产品质量符合相关标准。
5、认证审核：认证机构根据材料审核、现场检查和产品检测的结果，进行综合评估，决定是否给予企业GOFVB认证。
6、获得认证与标签领取：如果企业通过审核，将获得GOFVB认证，之后可向中国检验检疫科学研究院申请领取溯源标签。企业在产品上粘贴溯源标签后，消费者可通过扫描标签上的二维码，了解牛肉的产地、品种、生产日期等信息。
四、适用产品
法国原产牛肉（GOFVB）认证适用于法国出生、饲养并屠宰的牛肉、牛副产品及其加工产品。 其中，牛肉产品包括冷鲜、冷冻的牛骨骼肌（剔骨或带骨）等；牛副产品则涵盖冷鲜或冷冻的牛心、牛肝、牛肾、牛胃、牛肠、牛舌、牛尾、牛耳、牛蹄、牛骨等；加工产品是以这些牛肉和牛副产品为原料，经过加工制作而成的各类牛肉制品，如牛肉干、牛肉罐头等。 从事“法国原产牛肉”分割/加工/贸易/经销/零售的企业可以申请。
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